Iniciamos el mes de agosto con un post muy culinario. Como ya es habitual os mostramos el menú que serviremos este mes a nuestros usuarios y además os dejamos una riquísima receta.
A pesar de que estamos en pleno mes de agosto en el Centro de Día Sonraíz continuamos trabajando a pleno rendimiento y ofreciendo a nuestros usuarios todos nuestros servicios y cuidados. En cuanto a la entrada semanal de nuestro blog hemos pensado que queríamos iniciar el mes con dos temas muy culinarios; por un lado con una de las recetas que vamos a preparar a nuestros usuarios y por otro lado con el menú que serviremos a lo largo de los próximos días. De esta forma queremos que todos podáis conocer de primera mano la importancia que damos a las comidas que servimos diariamente en Sonraíz y que son elaboradas siempre con productos frescos, de temporada y en nuestra propia cocina.
Nuestra receta de agosto: Patatas rellenas de carne
En esta ocasión, nuestra cocinera Conchita Fernández ha preparado una receta sencilla, muy nutritiva y que cualquiera puede realizar en su propia casa. Se trata de unas patatas rellenas de carne, un plato que está además incluído en el menú mensual que hemos elaborado con la ayuda de la nutricionista del centro. Vamos a comenzar detallando todos los ingredientes de esta receta con las cantidades aconsejadas para cuatro personas:
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- 8 patatas medianas - 500 gramos de carne picada - 1 cebolla - Ajo - Pimiento rojo y verde - Tomate frito - 1 vaso de vino blanco - Aceite - Sal, harina y huevo
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Una vez que tenemos todos los ingredientes procedemos a la elaboración de esta receta. Para ello lo primero es vaciar las patatas con la ayuda de un vaciador especial. Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite pochamos el ajo, la cebolla, y los pimientos, todo ello cortado fino. Cuando lo tengamos en su punto es el momento de añadir la carne picada, unas cucharadas de tomate frito y medio vaso de vino blanco, salamos al gusto y lo dejamos cociendo a fuego lento durante unos minutos. Cuando esta elaboración esté lista debemos proceder a rellenar con ella las patatas, sellando la apertura de las mismas con harina y huevo y friéndolas en abundante aceite al igual que haremos con el contenido extraído de las propias patatas.
Para realizar la salsa debemos sofreir ajo, cebolla y pimientos, añadiendo después tomate (natural o frito), un vaso de vino blanco, agua y sal. Debemos dejarlo cocer hasta que quede bien cocinado y a partir de ahí podemos triturarlo o dejarlo tal cual en función al gusto de cada persona. En esa misma salsa añadimos las patatas y lo dejamos cocer durante unos 20 minutos o bien hasta que veamos que la patata ha quedado completamente tierna. Una receta para todas las edades y que estamos seguros de que os encantará si la probáis. Os dejamos además una fotografía de la presentación que hacemos en Sonraíz de este plato.
Así será el menú de agosto en Sonraíz
Como ya os contábamos al inicio de este post, además de una receta también queremos compartir con vosotros el menú que vamos a servir en agosto a nuestros usuarios. En él las patatas rellenas de carne será uno de los platos que vamos a elaborar en las próximas semanas, buscando siempre una dieta equilibrada, que esté rica y que además se adapte a las necesidades particulares que pueda tener cada usuario. En el propio menú podréis comprobar además que el lunes día 14 aprovecharemos para celebrar los cumpleaños del mes de agosto de nuestros usuarios. Se trata sin duda de una jornada que siempre resulta muy especial. Además queremos recordaros que en el Centro de Día Sonraíz también ofrecemos el servicio de desayuno y merienda. Ante cualquier duda os invitamos a
contactar con nosotros, estaremos encantados de ayudaros.